茶，是中国古老的饮料。中国有着悠久的饮茶史，并形成了独特的茶文化。中国唐代以来文风大盛，许多文人雅士都以尚茶为荣，白居易、李白、杜甫、苏东坡、范仲淹等文坛名流都是品茶高手。他们通过品茶感受饮茶的情趣，陶冶性情，以茶为内容吟诗作作赋，留下了不少名词不达意佳句。
　　“多病逢迎少，闲居又一年。药看辰日合，茶过卯时煎。草长睛来地，虫飞晚后天。此时幽梦远，不觉到山边。”（唐?张籍《夏日闲居》）历史描写茶的诗句数不甚数，茶在古代中国人的生活中不过缺少。古代人不仅喝茶，玩茶文化，还斗茶，“斗茶”是古时有钱有闲文化的一种“雅玩”。
　　在古代，茶叶有很多的功能，比如解毒“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。唐代刘贞亮还把饮茶的益处表述为“十德”：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶可行道，以茶可雅志。
　　现代大多人依然离不开茶。因为茶叶中含有数十种营养成分，对于改善人体生理功能、调节神经和抑菌杀菌等，都有独到的作用。现代科学还证实，长期饮茶还有利于增进性功能。譬如茶叶含有20-30%茶多酚，能抑制和杀灭细菌，有利于预防性器官的炎症发生。
　　喝茶时，我们常常可以闻到一股沁人肺腑的清香，这是因为茶的成分里含有芳香油。芳香油有兴奋神经、激发性欲的作用。
　　茶叶还能降低血压防治动脉粥样化。据前苏联资料报导，曾对80名高血压患者进行临床试验，结果有32名患者在用茶叶进行治疗后五天内动脉搏血压恢复正常，血液中胆固醇下降，茶叶的这种功能早已被古人发现《本草拾遗》中就有“茶久食令人瘦去人脂。”这也是茶叶的减肥作用。高血压患者因服用降压药，对性功能是有一定损伤的。

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